সহজতে কুকাৰত বনাব পৰা বিৰিয়ানীৰ ৰেচিপি

1.মাংস আধাকেজি

2.বাচমতি চাউল ২ কাপ

3.পিয়াঁজ ৪টা

4.আদাএটুকুৰা

5.নহৰু ৫/৬কোঁহ

6.জিৰা,ধনীয়া,গৰমমচলা গুৰি একচামুচকৈ

7.মিট মচলা, কাশ্মিৰী পাউডাৰ,বিৰিয়ানী মচলা  , জলকীয়া গুৰি একচামুচকৈ

8.চেনী একচামুচ

9.নিমখ হালধি জোখমতে

বাচমতি চাউলখিনি  ধুই লৈ আধাঘন্টা ভিজাই ৰাখি টুকি ল’ৱ, আদা নহৰুৰ এটা পেষ্ট বনাই ল’ৱ

মাংসখিনি ধুই লৈ আদা নহৰুৰ পেষ্ট আৰু বিৰিয়ানী মচলাখিনিৰ বাহিৰে বাকী গোটেই মচলাখিনি আৰু নিমখ হালধি জোখত দি হাতেৰে ভালকৈ সানি ৩০ মিনিট ঢাকি ৰাখিব, তাৰপিছত কুকাৰ এটাত ৰিফাইন তেল  অলপ দি  গৰম হ’লে পিয়াঁজ মিহিকৈ কাটি দি ৰঙচুৱা কৈ ভাজি লৈ মাংসখিনি ঢালি দি লৰাই মেলি ঢাকোণখন ওপৰত দি ১৫ মিনিটমান সিজিব দিব, তাৰপিছত  চাউলখিনি দিব আৰু বিৰিয়ানী মচলা ,চেনী একচামুচ দি মিহলাই লৈ পানী একগ্লাছ দিয়ক। তেতিয়াই নিমখৰ পৰিমাণ টো চাই লৈ কুুকাাৰৰ ঢাকোণ লগাই দুটা চিটি মৰাই নমাই থ’ৱ,কুকাৰ ঠান্ডা হ’লে ঢাকোণ খুলি  পৰিবেশন কৰিব।